In dit project werken we toe naar een heldere kostprijscalculatie van een duurzaam menu in de langdurige zorg. Deze oproep is gericht op koks of voedingsmedewerkers uit de GGZ die kosteloos onder begeleiding van Anja Hermanus-Schröder toewerken aan een duurzame menu cyclus van 21 dagen. Dit project is onderdeel van de Versnelling Voedseltransitie Langdurige Zorg (VVL).
Wie zoeken we?
We zoeken 1 a 2 koks, voedingsmedewerkers, zorgmedewerkers met voedingstaken uit de GGZ om samen met Anja Hermanus-Schröder (www.cookingforlife.nl) te werken aan een duurzaam menu voor 21 dagen en 2x7 koude maaltijden (ontbijt en tweede “koude" maaltijden).
Tijdspad
- Voor 30 januari ’26 een belafspraak met Anja.
- Eerste gezamenlijke online meeting 11 februari ’26. We streven een afronding van het project half april na.
- Met nog twee werksessies tussendoor, die bij voorkeur fysiek in een van de instellingen zullen zijn.
- Tussentijds werkt iedereen aan een aantal afgesproken maaltijden - uit te werken menu's.
Tijdsinvestering: ca 14 tot 20u naast de werksessies. Deze uren kunnen ook direct een maaltijd voor een groep bewoners opleveren.
Winst voor de organisatie
De oplevering van een duurzaam menu, kennis over verduurzaming menu’s, en directe invloed in het menu passend bij je doelgroep.
Standaardkostprijs calculatie
Uiteindelijk worden de menu’s doorgerekend, waarmee we hopen aan te tonen dat een verduurzaming van het menu geen extra kosten met zich meebrengt.
Interesse? Neem contact op met Anja@cookingforlife.nl